01/02/07
Ce mois-ci dans nos mag...
11/11/06
Kit cuisine Thaïlandaise testé...
Et n'oubliez pas le concours Bannières Fleurs et/ou fruits (cf mon post du 07/11 et l'album concours), bon WE !
08/11/06
Pas le temps de faire des cookies ?
Un jeu d'enfants (ça peut même les amuser): une pâte à cookies prédécoupée. Juste mettre les petits carrés dans le four une dizaine de minutes et le tour est joué. Ce ne sont pas nos cookies maison mais ils ne sont pas mauvais (d'ailleurs rien ne remplace les cookies Laura Todd pour moi !)...
09/08/06
Manger tahitien...
Restaurant Fare Tahiti à Paris, bon et cadre super sympa !
27/06/06
je teste pour voir...
Pas mal le résultat, non? c Pipi qui m'a servie de modèle...
15/04/06
L'eau à la bouche...chocolat
C Pâques, fête religieuse mais aussi, synomyme de CHOCOLAT ; comment pouvais-je ne pas faire un petit tour d'horizon ches les chocolatiers ? alors, un petit panel de créations originales de cette année:
Sur le site de Jean-Paul HEVIN, qui est selon moi le meilleur chocolatier de Paris (de France, du Monde ?): un bilboquet superbe tout en chocolat avec le pied en chocolat noir, surmonté d'un oeuf garni de sujets fourrés de prâliné feuilleté à la nougatine...J'en salive déjà, car si vous connaissez ses produits, vous comprenez mon enthousiasme : une fois qu'on y a gouté...Merci Papa de me l'avoir fait découvrir !
A La Maison du Chocolat (quel doux nom...), le thème de cette année: la piste aux étoiles avec des personnages représentatifs du cirque, Eugénie le clown, Achille le jongleur et l'oeuf magique (tout un programme).
Chez Ladurée, qui ne fait pas que d'excellentes patisseries, des oeufs aux couleurs et aux saveurs inédites ; tous avec une ganache au chocolat mais aussi: pour le vert de la pâte de pistache, pour le rose la ganache parfumée aux pétales de roses + un confit de framboise, le parme ganache parfumée à la violette + confit de cassis et le rouge avec une ganache parfurmée à l'amande + confit de griotte...
Attention à la crise de foi(e) et surtout bonne fête pascale :)
14/04/06
Shopping petit garçon pour les fans de comics
Fan de comics mais aussi de BD, je n'ai pas resisté à ces T SHIRTS pour enfants (première taille 18 mois) en vente chez H et M. Les couleurs sont chatoyantes et les impressions superbes. Je ne les ai pas tous pris mais il y a aussi Superman ; se déclinent également en caleçons, chaussettes, casquettes, ensembles...
09/01/06
le livre de cuisine de Cyril Lignac
Si si vous savez c'est le gars sympa de "Oui chef" l'émission de téléréalité de M6 qui formait des apprentis cuistos. Alors Cyril (et oui à force de le voir à la télé, j'ai l'impression de le connaître!) a sorti un petit bouquin de cuisine plein de recettes simples (comme je les aime) et qui ne demandent pas des ingrédients extraordinaires. Quelques exemples: les truffes de notre enfance (testées et approuvées par l'ensemble de la famille), la quiche au thon chèvre frais et ciboulette, le curry express d'agneau au gingembre...Le tout agrémenté de conseils du Chef.
"C'est moi qui cuisine...Oui Chef" Edition Hachette Pratique Cuisine environ 10€.
Ci-dessous la critique de François SIMON (critique culinaire du Figaro) du restau de lignac
HACHÉ MENU
Cyril Lignac ?
PAR FRANÇOIS SIMON, mercredi 23 mars 2005
C’était sans aucun doute le but de l’opération, le restaurant de Cyril Lignac (« Oui chef ! », sur M 6) a fait beaucoup parler de lui. On s’est bien entendu insurgé contre ces mauvaises manières de rentrer dans la gastronomie par la fenêtre. Mais doit-on éternellement laisser cette vieille dame enfermée à triple tour dans son pavillon cocardier, ses nains de jardin, sa télé en noir et blanc ? C’est tout de même bon (et marrant) de favoriser de temps à autre quelques intrusions toniques (style Fooding) et quelques sagaies médiatiques lancées par les rusés du moment. De toute façon, les résultats ne sont jamais vraiment concluants, la galerie s’amuse, les grognons s’éraillent la voix, les gardiens du temple tirent au canon. En attendant le prochain.
TARTE FINE DE LÉGUMES. C’est joli comme tout, il n’y a pas grand-chose à manger (c’est parfait, on est venu ici reluquer), et la tarte fine n’existe pas. Il s’agit plutôt d’un biscuit un peu dur sous la pointe du couteau. Ça se mange distraitement même si ce n’est ni commode, ni évident. Un plat faiseur, au gentil opportunisme. Sans grande vérité : les morceaux de légumes ne rencontrant jamais les brisures de biscuit.
NOIX DE SAINT-JACQUES sur un carpaccio de foie gras avec un bouillon au parfum de châtaignes. C’est amusant car, ici encore, les mots n’ont pas de sens (l’image prime, le sens expire). Le carpaccio devrait être de fines tranches de foie gras cru servies froides ; mais c’est ici une crème sous d’honnêtes noix de Saint-Jacques. Des lamelles de lard viennent relancer le goût du plat et bastinguer un ensemble un peu voilé : les saveurs de la crème de foie gras engourdissent les saint-jacques avant d’être perforées par le lard. Si on écoute la musique (forte) et que l’on ne prête guère attention au plat, ça va. Par chance, le prix ne figure pas sur le bord de l’assiette (28 €) car, là, vous risqueriez de rajouter un cri de zoulou dans l’ambiance karaoké.
TIRAMISU AUX PARFUMS EXOTIQUES. On ne va pas râler une énième fois, mais il n’y a rien de meilleur que le tiramisu avec ses accords somptueux d’amer, de café, de chocolat, de mascarpone... Lorsque c’est si bon, on pourrait même imaginer que cela puisse être encore meilleur. Mais alors il s’agit de se lever tôt et certainement pas de faire ce genre de variétoche laborieuse mêlant mangue, ananas, coco (et framboises : doux Jésus !). Bien sûr, en bouche, c’est original comme on pourrait dire de quelqu’un qui met sa chaussure sur la tête. Ça peut même marcher, mais, entre nous, c’est vain, un peu neuneu et surtout encore trop cher (12 €) pour un dessert gadget.
Mais encore
LA CLIENTÈLE. Très prime time avec les éternels poulidors de la mode, arrondissant les yeux lorsque Cyril Lignac passe en salle. Portables impératifs à toutes les tables pour photographier et appeler ceux qui avaient pourtant échappé à la corvée.
EST-CE BON ?Sincèrement, c’est honnête et grosso modo ce n’est pas mauvais. Disons que c’est un peu agaçant de tout mélanger. Lorsqu’on annonce à des bébés que l’on va chanter : Il pleut bergère, ce n’est pas chic de marmonner ll était un petit bateau. Certes, l’air est joli mais mélanger n’apporte rien, cela renvoie à une certaine vacuité, une légèreté dont on aurait pu se passer.
EST-CE CHER ? Bien sûr que oui, 119,50 € (avec juste deux verres de vin) pour un repas modeux, léger, guère nourrissant, c’est très, très limite.
FAUT-IL Y ALLER ? Non, sinon à quoi je sers, si ce n’est à vous éviter de perdre votre temps et votre argent ?
- XVe Cuisine attitude, 14, rue Cauchy, XVe. Tél. : 01.45.54.43.43
07/01/06
Manger Cambodgien
LE CAMBODGE : 10 avenue Richerand 75010 Paris, ma cantine cambodgienne. Petit restaurant familial faisaint des plats délicieux (des touristes viennent avec leurs guides et parfois la queue est longue...). Au menu : des pâtés impériaux, de la soupe Ban Hoy, Bobun (mélange chaud froid), riz crevettes, délice banane (dessert chaud avec du tapioca, lait de coco et bananes). Une entrée+ un plat environ 15 €/pers.
